Продукция ООО "ИНПАКК"

  Пищевая добавка "КАРАМЕЛАН"

Состав

Молочная кислота, лимонная кислота, соли молочной и лимонной кислот, вода питьевая

(РЦ 252 - 00334557 - 2011).

Сахаристые кондитерские изделия (карамель леденцовая, карамель с начинками, карамель витамизированная, карамель мягкая, карамель лечебная).

Сфера применения

Преимущества применения

• Выполняет одновременно функции регулятора кислотности (подкислителя), буферного агента, агента, сдерживающего инверсию сахара, антикристаллизатора.

• Сокращает время приготовления карамельной массы за счет одновременного внесения всех компонентов в процессе приготовления карамельной массы. 

• Снижает поглощение влаги и предупреждает появление липкости в процессе длительного хранения. 

• Равномерно распределяется в вязких массах.

• Обеспечивает сбалансированный вкус карамели, близкий к натуральному. 

• Увеличивает срок годности карамели.

• Способствует сохранению цвета и товарного вида продукции.

Дозировка продукта

Общие рекомендации по дозировке в карамельную массу - 10-15 г на 1 кг продукции

Технические условия

ТУ 9199 - 091 - 00334557 - 2011

Спецификация

• Форма                                       -        прозрачная сиропообразная жидкость

• Цвет                                          -        от бесцветного до светло-жёлтого

• Запах                                         -        слабый, свойственный продукту

• Вкус                                          -         кислый

• Активная кислотность водного раствора массовой долей 10 %, (ед. рН)  

  -         от 2,1 до 2,3 включ.

• Титруемая кислотность, (градусы)

  -         не менее 850

• Плотность при 20 ºС, (кг/м3)     -        от 1280 до 1300 включ.

Хранение

Пищевая добавка «Карамелан» должна храниться в таре изготовителя в закрытых складских помещениях.

Срок хранения – 2 года со дня изготовления при температуре от 0 до +30 ºС По истечении срока хранения пищевая добавка может быть использована по назначению после предварительной проверки качества на соответствие требованиям технических условий.

Гарантии качества

Свидетельство о государственной регистрации № ru.77.99.26.009.Е.010052.04.11 от 13.04.2011г.

Упаковка

Канистры полиэтиленовые по 25 кг нетто

Минимальная партия отгрузки

50 кг

Цена, EXW, франко завод

Пожалуйста, уточняйте цену

Пищевая добавка "ДИЛАКТИН - ФОРТЕ  ПЛЮС"

Состав

Молочная кислота (Е270), уксусная кислота (Е260), пропионовая кислота(Е280) и их соли.

Сфера применения

Мясные и рыбные продукты, кондитерские и хлебобулочные изделия, майонезы, соусы, приправы.

Преимущества применения

 • Возможность точной дозировки

• Быстрое проникновение в глубинные слои продукта

• Предупреждение процессов кристаллообразования

• Стабилизация реакции среды на оптимальном для действия ферментов уровне

• Возможность снижения содержания поваренной соли без сокращения сроков хранения

• Ингибирующее действие на процессы окислительной порчи

• Ингибирует рост и развитие микроорганизмов

• При проникновении добавки в клетку микроорганизма повышает осмотическое давление в ней, вследствие чего происходит блокада его жизнедеятельности

• Обеспечивает принцип действия барьерной технологии, снижает показатель активности воды

• Предотвращает окисление животных и растительных жиров

• Обеспечивает детоксикацию продукта, связывая катионы тяжелых металлов

• Одновременно, тем самым, предотвращает изменение цвета

Общие рекомендации по дозировке в граммах на 1 кг готовой продукции:

мясные и рыбные продукты - 15-30

кондитерские и хлебобулочные изделия - 3-10

майонезы, соусы, приправы - 6-17

Дозировка продукта

Спецификация

Для соусов, кетчупов, мясных и рыбных продуктов

• Форма                              -                              сиропообразная жидкость

• Цвет                                 -                             от бесцветного до светло-желтого

• Запах                                -                              слабый, свойственный продукту

• Вкус                                 -                               кислый

• Активная кислотность пищевой добавки, (ед.рН)   - 

4,9

150

• Титруемая кислотность, (градусы)                            - 

1285

• Плотность при 20 °С,            (г/см3)                                - 

Для фаршевых мясных и рыбных продуктов, майонеза, салатов

Спецификация

• Форма                              -                              сиропообразная жидкость

• Цвет                                 -                             от бесцветного до светло-желтого

• Запах                                -                              слабый, свойственный продукту

• Вкус                                 -                               солоноватый

• Активная кислотность пищевой добавки, (ед.рН)   - 

5,9

45

• Титруемая кислотность, (градусы)                            - 

1310

• Плотность при 20 °С,            (г/см3)                                - 

Хранение

Пищевая добавка «Дилактин - форте плюс» должна храниться в таре изготовителя в закрытых складских помещениях.

Срок хранения – 24 месяца со дня изготовления при температуре не ниже минус 15°С и не выше плюс 35°С

По истечении срока хранения пищевая добавка может быть использована по назначению после предварительной проверки качества на соответствие требованиям технических условий.

Гарантии качества

Свидетельство о государственной регистрации № ru.77.99.88.009.Е.005190.03.12 от 15.03.2012г.

Упаковка

Канистры полиэтиленовые по 25 кг нетто

Минимальная партия отгрузки

50 кг

Цена, EXW, франко завод

Пожалуйста, уточняйте цену

Технологическое вспомогательное средство "ДФП-2"

Состав

Органические пищевые кислоты (молочная, уксусная, пропионовая), их соли.

Предназначено для использования в процессе переработки сельхозсырья и гидробионтов при производстве охлажденных мясо- и рыбопродуктов и для обработки колбасных оболочек.

Сфера применения

Преимущества применения

Эффективно предотвращает размножение санитарно-показательных, условно патогенных и патогенных микроорганизмов

Обеспечивает сохранение товарного вида и пролонгирование сроков годности продукции

Рекомендации по применению

При использовании средства для поверхностной обработки готовят водные растворы преимущественно массовой долей (2 – 4) %

Спецификация

• Форма                              -                              сиропообразная жидкость,                                                                                 допускается опалесценция

• Цвет                                 -                             от бесцветного до светло-желтого

• Запах                                -                              слабый, свойственный продукту

• Активная кислотность пищевой добавки, (ед.рН)   - 

• Титруемая кислотность, (градусы)                            - 

• Плотность при 20 °С,            (г/см3)                                - 

от 4,9 до 5,1 включ.

от 120 до 180 включ.

от 1270 до 1290 включ.

Хранение

Технологическое вспомогательное средство «ДФП-2» хранят в таре изготовителя в закрытых складских помещениях.

Срок хранения - 24 месяца со дня изготовления при температуре от 0 до 35 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %. По истечении срока хранения средство может быть использовано по назначению после предварительной проверки качества на соответствие требованиям ТУ 9112 – 099 – 00334557 – 2014.

Гарантии качества

Свидетельство о государственной регистрации № ru.77.99.88.010.Е.005344.06.14 от 25.06.2014г.